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【有機農業】用吃飯投下神聖的一票
                    專訪「合樸農學市集」發起人-陳孟凱

【採訪撰文/朱容靉】


        「每一餐、每吃一頓飯,每個人都是在投票,是要支持對環境友善的農業型態?或是支持對環境不友善的農業型態?」當我們走進一家有機餐廳時消費時,我們並不僅僅是買了東西、填滿肚子那麼簡單,我們同時也間接支持了選擇對環境友善的農家與店家,支持了他們可以持續耕種,不會餓肚子。選擇購買並非有機的食材,則我們無形中正在支持,一個對環境、對土地不友善的農業型態。愛護環境並非那麼遙遠,在吃東西的同時,就在發生。


        當然,許多人聽到有機,第一個想到的問題一定是:相較市售農產品,有機商品比較昂貴。陳孟凱指出,有機農業,耗費較多人力與精神,栽種成本當然更加高昂。而當我們購物時,除了看到售價本身,我們更應該把眼光放遠--「當下的貴,並不是真的貴」,當我們購買自以為較便宜商品的同時,生態環境正悄悄地,幫我們買單,支付了當中的耗損差價,沒有聲音、無法拒絕。花100元購買對環境沒有汙染的東西,跟花80元購買破壞了環境的東西,到底哪個貴?哪個便宜?

況且,當所有人都有意識地開始支持有機,就會有更多人加入有機種植、選擇不破壞土地的種植方式,有機也會相對地開始便宜。這不僅涵養了土地、讓農民不用被迫長時間曝露在有毒農藥的環境中、也給了食用者更健康的食物,一舉多得。


        陳孟凱為關心環保的人指出一條每日可以親身實踐的路,不妨就從吃飯開始。由此觀點出發,我們將會豁然開朗,了解所謂的環保,自己也可以盡一份力,就在每天的飲食中去選擇。