【採訪撰文／朱容靉】

力行環保的實踐家

力行環保節能的楊賢英老師，特別在專訪中與我們分享了她如何以1,000元預算，為全家人準備一週五天食物的例子，在物價飛漲、只有薪水沒有漲的年代，非常值得大家參考。楊老師奉行一周一次、大量採購的購物方式，回到家後她與家人立刻將所有食材處理好，有的甚至先烹煮再分包，要吃時再拿出來加熱，省瓦斯又省時間。另外，一定優先採買季節盛產的新鮮蔬果，並注意約每兩周就替換一次的新上市食材，這樣一來，採買與飲食間，都可以得到季節更迭所帶來的更樂趣。平日楊老師會為家人準備便當，周末，則全家一起上館子吃飯，享受美食。

不只「吃」的如此，楊老師在生活各領域力行理性消費的原則(幫家裡的四隻寵物愛貓買玩具和食物時例外)，讓她真的需要購買時，可以爽快地採買；不需要時也不會無節制地血拚，節制又謹慎地消費，不僅省錢，也省下家中堆滿物品的空間，這些，都是居家環保節能的實用原則。

常年在社區大學授課的楊老師說，要大家不僅有環保的行動，更進一步對環保有感受力，有想要愛護地球的心，其實就從提供相關數據開始，讓大家知道，累積小行動，就會形成巨大的力量。楊賢英老師說，全台灣每人、每年只要少用一次衛生筷，那麼一年就可以少砍五千多棵樹；每人一天省半度電(相當於開冷氣15分鐘所消耗的電力)，那麼全台灣一天就可以節省1,150萬度電力，可能就可以少一座核電廠，每天每人省一度電，地球就少了0.638公斤的二氧化碳。

積少成多 落實環保

一年少用一次衛生筷、一天少用15分鐘的冷氣，對每個人來說都不難，但就因為心裡有個清楚的環保數據，知道自己的小小行動可以有怎麼樣的影響，做起來就會有成就感，楊老師透過這樣的方式，鼓勵了許多原來對自己是否能對環境有貢獻的學員，更積極地看待自己與環保的關係，並進一步以身為家庭支柱的核心力量，改變了整個家庭參與環保的態度。

楊老師說，不是因為今天說地球快毀滅了，所以大家驟然地改變所有的生活習慣，這樣的結果一定是大家覺得很痛苦、做不到，然後就不做了。環保，應該是一個漸進的過程，逐漸在生活中擴及影響的過程，一點一滴地在過程中發現樂趣，發現因為自己的存在，讓地球更美好。那麼，環保就會是一份祝褔，也會變成每個居住在地球上的居民，愛護資源、珍惜土地的生活方式。