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壹、CAS良質米
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| CAS良質米是指由良質米適栽區生產之當期良質米品種稻穀，經由CAS良質米認定廠加工製造，品質符合衛生安全標準及白米CNS一等米之高品質優良食米。 |
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貳、 臺灣好米 |
一、輔導緣起：
為建立國內稻米分級制度，讓好米賣好價、強化國產米市場競爭力，以維護生產者、廠商及消費者共同利益，行政院農業委員會自八十九年三月起，輔導具CAS良質米認證資格之廠商，生產高品質之小包裝食米。利用統一設計之「臺灣好米」共同包裝，透過媒體及活動宣導，向消費者傳達「真正的好米是什麼？」「什麼包裝的產品是好米？」、「那裡買得到？」。讓想買高品質產品的消費者，能以合理價格，購買其滿意食米，並藉以建立「好米賣好價」市場機制。
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二、產品特點：
(一)、參加廠商資格：
取得CAS良質米認證之廠商，必須通過CAS良質米認定之工廠作業環境及及加工管理評審標準，其標準包括廠區環境、廠庫設施、機械設備、品管設備及人員、品質管理、衛生管理等六項。目前已通過CAS良質米認證之廠商計有十四家，通過CAS認證產品總共十八種品牌產品，其中十六種品牌採用「臺灣好米」標誌之真空包袋包裝，可提供國人多元性選擇，十四家CAS良質米認證廠商分別為大甲鎮農會、後龍鎮農會、花蓮市農會、草屯鎮農會、五結鄉農會、西螺鎮農會、正新製米股份有限公司、陸協碾米工廠股份有限公司、泉順食品企業公司、億東公司、源豐米廠、源福順碾米工廠、新松仁碾米工廠及池上鄉農會。
(二)、在包裝方面：
1. 由農糧署統一設計「台灣好米」共同式樣標誌，吸引消費者注意力。
2. 良好之外觀設計、高質感材質之包裝，塑造產品高品質形象，增加消費者購買慾望。
3. 產品包裝定位為真空包裝，確保產品之品質穩定性。
(三)、在品質方面：
1. 採用經農業專家評選適合國人食味之優良品種。
2. 為政府規劃之良質米適栽區種植生產之當期作良質米。
3. 米粒飽滿、有光澤、口味佳，品質符合國家衛生安全標準，其外觀均達白米CNS一等標準。
4. 在碾製過程中均經嚴格品質控管，並符合規定品質標準者，始得上市銷售。
5. 為落實並維護產品之水準，農糧署除每月定期抽驗市售品質外，並辦理工廠考核評鑑，凡未達規定標準者，將予以取消輔導。
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如有進一步查詢請連結至 http://tris.tari.gov.tw:8080/index.htm
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台梗 2
號 |
雜交：西元1982年第1期作
選出：西元1984年第1期作
命名推廣：西元1989年第2期作
申請命名單位：農委會台南區農業改良場
說明： |
一、優點：
1.台梗2號第一期作稻穀產量比台農67號高4.5﹪第二期作高1.4﹪。
2.米粒大而飽滿，腹白較台農67號少，外觀品質良好；又根據台中區農業改良場分析結果，食味品質亦佳，優於台農67號。
3.抗多種病蟲害：對褐飛蝨為抗至中抗，對斑飛蝨為中抗，對稻熱病之抗性方面，於水、旱田病圃針對葉及穗稻熱病檢定之平均反應為中抗。
4.耐肥性佳：在台南區農業改良場試驗的結果，稻穀產量隨氮肥用量增加而呈升高之趨勢，在氮素(N）用量為每公頃200公斤時，仍無倒伏現象發生；用量提高至240公斤時，則有發生倒伏之可能，在第2期作並導致減產。
二、缺點：
1.第一期作較台農67號高2.4公分，第二期作高3.1公分。本品系雖具強稈特性，不易倒伏，但在栽培技術方面仍應注意為宜。
2.對部份病蟲害之抵抗性仍欠理想，如對稻熱病之抗性較不穩定，對紋枯病與白背飛蝨不具抗性等。
3.第二期作生育後期之耐寒性較差。
三、針對缺點之補救措施：
1.注意生育前期施肥，以增加分蘗，發揮高產潛能；力行晒田，生育後期少施氮肥，以免株高過高，可能發生倒伏。
2.對谷熱病之抗性尚欠穩定，對紋枯病及白背飛蝨不具抗性，因此應依病蟲害預測警報適時予以防治。
3.第二期作生育後期之耐寒性低於台農67號，應避免晚植。
四、栽培上應注意事項：
1.栽培時期：本品種為中晚熟稻，第2期作生育後期之耐寒性較差應避免晚植，其插秧適期第1期作為12月下旬至3月上旬，第2期為7月上旬至8月上旬。
2.栽培密度：本品種分蘗中等，適合栽培之行株距為30公分×15公分或28公分×16公分，每株插秧支數4~5支。
3.施肥法：本品種肥效性佳，但因株高較高，栽培時應注意生育前期施肥，以增加分蘗數，發揮高產潛能，並行晒田，生育後期宜少施氮肥，以免株高過高，可能發生倒伏，每公頃施肥量硫酸錏800~900公斤、過磷酸鈣300~400、氯化鉀100~140公斤，但應視土壤肥力、氣候及生育情形酌量予以增減，其分施法可依照梗稻施肥法施用。
4.病蟲害防治：本品種稻熱病抵抗性為中抗，但並不穩定，應依病蟲害預測警報及田間實際發病性形及早適時防治，其他病蟲害亦同。
5.種子處理：第1期作收穫後即時供作種子予用時，有發芽不整齊之現象，故第1期作收穫之稻穀作為第2期作種子時，應充分晒乾，並於晒乾10天後供作種子用，浸水3~4天，催芽1~2天使其發芽整齊。
6.收穫前勿過早斷水，應於收穫前約7天斷水，以免影響品質。
7.其他栽培管理：可依照梗稻一般栽培管理方法實施。
8.本品種適宜兩期作地區栽培。
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台梗 5
號 |
雜交：西元1982年第1期作
選出：西元1984年第1期作
命名推廣：西元1990年第2期作
申請命名單位：農委會高雄區農業改良場
說明： |
一、優點：
1.高產：台梗5號稻穀產量在第一、二期作都超過台農67號，一期作增產4.8﹪，二期作增產4.4﹪，差異並達顯著水準。台梗5號在中南部地區第二期作最能發揮高產潛能，於彰化、嘉義及屏東試區之增產幅度為12~20﹪。
2.生育日數與台農67號相同，產量效率較高：依據區域試驗結果，台梗5號之生育日數與台農67號相同或略短，可適應以台農67號水稻為主之各種耕作制度；又因具高產潛力，其每日稻穀產量在多數試區超過台農67號。
3.米質優良：台梗5號之米粒飽滿，心、腹白較台農67號少，根據台中區農業改良場米質分析室進行食味檢定結果，其食味與良質米品種台中189極為接近。
4.抗病蟲害能力較台農67號略有改進：台梗5號品系對葉稻熱病、穗稻熱病、白葉枯病、褐飛蝨等病蟲害之抗性範圍由感、中感至中抗或抗，而台農67號則由極感至感或中感，顯示抗病蟲害之能力較台農67號已有改進。
5.脫粒性適中：台梗5號品系第一期作之脫粒性為5級，第二期作為3級，比台農67號一、二期作皆為7級稍低，可減少收穫作業時穀粒之落失，又如用於宿根栽培，亦可減少實生苗之影響。
二、缺點：
1.倒伏值比台農67號稍高，台梗5號品系株高一期作較台農67號高2.9公分，二期作高出2.2公分，第一、二期作之倒伏值分別為0.94及0.68，較台農67號之0.38及0.55為高，唯其強稈性雖不及台農67號，但仍屬不易倒伏。
2.生殖生長期對低溫之反應較敏感，其耐寒性比台農67號略差。
3.對部份病蟲害之抵抗性雖已見改善，但在不同年度之檢定中仍有變異存在，對紋枯病與白背飛蝨亦不具抗性。
三、針對缺點之補救措施：
1.注意適量施用氮肥，避免過量，同時注意灌排水管理，以預防倒伏。
2.第二期作應避免晚植（尤其是北部地區），以免遭遇寒害，影響產量及品質。
3.對病蟲害之防治方面，仍需依照病蟲害預測情報及田間實際發生情形予以適時防治。
四、栽培要點及注意事項：
台梗5號之生育日數與台農67號相近，栽培管理方式可依照台農67號田間作業進度實施。應注意早期施肥，以增加有效分蘗，發揮高產之潛能，並應避免過量施用氮肥及力行晒田，以免有發生倒伏之慮。台梗5號品系對部份病蟲害雖具有抗性，但仍應依病蟲害預測發生警報及田間實際發生情形，依據「植物保護手冊」所述方法適時進行防治。台梗5號品系生育後期對低溫較為敏感，在北部地區第二期作應提早種植。抽穗後不宜過早排水，乳熟期後需經常灌水，至收穫前七天行最後之一次灌溉，以免影響米質。 |
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台梗 8
號 |
雜交：西元1982年第1期作
選出：西元1986年第2期作
命名推廣：西元1992年第1期作
申請命名單位：農委會台南區農業改良場
說明： |
一、優點：
1.具高產特性：經產量穩定性測驗，其一般穩定性及特殊穩定性和台農67號相似，具有高產且穩定之表現。
2.米質優良、食味佳： 台梗8號穀粒稍大且飽滿，稃色金黃，粒型整齊，色澤與外觀品質良好，根據台中區農業改良場分析結果，米粒透明度佳，心腹白少，直鏈性澱粉較低，食味品質與良米質品種台中189號相同為b級，顯示其食味品質可符合良質米之標準。
3.抗稻熱病。唯鑑於田間稻熱病發生之複雜性，栽培時仍應注意稻熱病之防治。
4.抗倒伏性強：臺梗8號株高較台農67號稍矮，且具強稈特性，根據統一病圃檢定結果，台梗8號第一、二期作之倒伏指數皆低於抗倒伏性極佳之對照品種台農67號，顯示台梗8號之抗倒伏能力較台農67號猶有過之。
5.肥效性佳： 在台南區農業改良場試驗結果，稻穀產量於第一期作隨氮肥施用增加而升高，第二期作氮素肥料施用量為每公頃200公斤時產量最高，且均無倒伏現象發生。
6.再生能力強且產量高： 依據花蓮區農業改良場測定結果，台梗8號於一期作收穫後14天之再生率為85.9﹪，割樁後14天之再生率為84.6﹪，即具優良之再生力，其再生稻產量亦為所有區域試驗品系中之最高者。
二、缺點：
1.對紋枯病、縞葉枯病、白葉枯病、褐飛蝨、斑飛蝨之抵抗性欠理想。
2.第二期作之耐寒性稍差。
三、針對缺點之補救措施：
1.在防治病蟲害方面：須依照病蟲害預測情報及田間實際發生情形予以適期防治。
2.第二期作之耐寒性稍差，需避免晚植。
四、栽培上應注意事項：
1.台梗8號適合於單期作田及雙期作地區栽培。
2.栽培時期在第一期作以12月下旬至1月上旬及2月上旬至3月上旬為適期，第二期作為7月上旬至8月上旬為適期。
3.台梗8號之生育日數、株高與台農67號相近，栽培管理方式可依照台農67號田間作業實施。
4.栽培時應注意前期施肥，以增加有效分蘗數，發揮高產潛能，並力行晒田，生育後期宜視生育情形，酌施氮肥，以提高每穗粒數，增加產量。
5.本品系對紋枯病、縞葉枯病、白葉枯病、褐飛蝨、斑飛蝨、白背飛蝨等不具抵抗性，應依病蟲預測警報及田間實際發病情形及早適時防治，其他病蟲害亦同。
6.第二期作之耐寒性稍差，勿晚植以免影響生育後期之稔實率而降低產量。
7.收穫前勿過早斷水，以免影響米質，適當之斷水時間約為收穫前七天左右。
8.台梗8號適合再生稻栽培，唯需注意前期作之褐飛蝨、紋枯病，黑尾浮塵子等病蟲害之防治，並嚴防倒伏，黃熟期後進行間歇性灌水，保持土壤濕潤，以維持根群活力，提高再生芽發生率，並於再生芽伸長至15~20公分時進行割蘗處理，確保再生稻之品質與產量。
9.其他栽培管理可依照一般梗稻栽培方法實施。
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