許多癌症病人因為生病或是接受化療等因素，導致胃口不好，容易造成營養不均衡，或是體重減輕，使身體狀況雪上加霜。營養師就建議，癌症病患最需要的是高熱量、高蛋白質營養的補充，才能有足夠的體力來應付癌症治療過程中帶來的副作用。像是可以多補充高營養、高維生素等易吸收的食物，尤其要多吃蔬菜水果，最好能採行「天天五蔬果」的「彩虹飲食」方法，因為蔬果含有豐富的植化素可以抗癌，全部打成蔬果汁或精力湯，更容易入口與消化。

我常鼓勵大家喝的精力湯，其實就是「彩虹飲食法」的概念。將各種顏色的天然蔬果「連皮帶籽」打成精力湯，不僅打成液體容易消化吸收，又可以補充酵素、維生素、礦物質、植物化學素和膳食纖維，足夠補充一個成年人每日所需的營養素，進而增加身體的抗氧化物質，促進體內酸鹼平衡。而為了讓化療患者每天有足夠的熱量和蛋白質來修復體質，我建議可以在蔬果精力湯中添加大豆胜肽，這是因為胜肽的分子最小，不需經過消化就能進入腸道瞬間吸收，蛋白質的吸收率能達到80%，而且胜肽還有傳輸效果，可以提升其它蔬果營養成分的吸收，讓營養攝取更完整。

我的精力湯食譜還可搭配全穀類、全豆類，或是白木耳等菇菌類、海珊瑚等海藻類，真正吃到「全食物的全營養」。對於寒涼體質的人，我建議可加入薑片並用不超過 40℃的溫水打精力湯喝，而春夏就可多喝清涼的蔬果精力湯來疏泄體內熱氣。這就是我推薦給大家的養生新觀點 !

更多健康飲食的幸福分享，可上陳月卿的blog:http://tw.myblog.yahoo.com/vita-grace