最近因為暴雨頻仍，綠色蔬菜價格不穩定，泡到水的菜葉不是易壞、就是變的比較黃。但可喜的是在一般超市裡面，已經可以買到多種的芽苗，尤其是以前很少看到的青花芽苗，現在很容易在有機食品店可以找到，甚至有『活的』芽苗，感覺更加新鮮營養，光看也讓人覺得心情很好！

芽苗因為生長週期短，不會有農藥的問題，而且水耕方式處理起來也非常方便，很適合趕著上班的家庭主婦製作早餐的精力湯。早上出門已經很趕了，不用仔細洗去泥土、洗洗切切，真的可以省去很多時間，而鳳梨的香甜也可以蓋過芽苗的菜味，對於小朋友來說，青花芽苗精力湯營養豐富、香甜可口。讓全家人每天，都有個美好的開始吧！

青花芽苗精力湯

材料：
1.青花芽苗　30g
2.紅蘿蔔　　100g
3.鳳梨　　　400g
4.蘋果　　　2顆 (蘋果清洗方法請參考清潔好幫手)
5.綜合堅果　3大匙
6.大豆胜肽　3大匙
7.冷開水　　600c.c.

器具：
Vitamix TNC 5200、磅秤、量杯、量匙

作法：
1. 將新鮮芽苗洗淨，紅蘿蔔洗淨、切塊，鳳梨、蘋果洗淨、去皮、切塊。
2. 將青花芽苗、鳳梨、蘋果、紅蘿蔔、綜合堅果、大豆胜肽及冷開水依序置入容杯，　蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打40秒鐘，完成後，切　下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，倒入容器中，即可完成青　花芽苗精力湯。

對象：
適合全家大小。

備註：
青花椰菜的大量植物生化素造就了強力抗氧化性，可以保護正常細胞避免自由基的攻擊，因此成為防癌聖品。而青花芽苗所含的酵素更勝於花椰菜，在恢復體力、提振精神上更有幫助。加入「大豆胜肽」，可補充優質植物性蛋白質。

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