除了提供華美手錶給喜愛首飾手錶的顧客外，江詩丹頓從不曾忘記製錶師製作工藝錶款所需掌握的技術與經過藝術設計的美學平衡。在兩次世界大戰期間，公司仍有提供高複雜腕錶的訂製；於1927年，僑居埃及擔任開羅混合法庭庭長的瑞士公民佛朗西斯•彼得M.Francis Peter受居住在埃及的瑞士僑民社團之託，挑選一只腕錶贈送給當時的埃及國王，也是鐘錶收藏家的福阿德一世King FuadⅠ，他從江詩丹頓門市陳列作品裡得到想法，要求訂製一款有著追針計時功能、30分鐘計時器、萬年曆、月相顯示、分鐘報時、整點低聲報時及?音功能的高複雜腕錶【圖1】；公司接單後將機芯交由日內瓦技術最好的製錶大師操刀，並找來最強的琺瑯大師製作錶殼。兩年後完成此腕錶獻給福阿德一世King FuadⅠ。

而福阿德國王Fuad也將對鐘錶的熱情傳給了其繼任者法魯克Faruk國王【圖2】，在1934年還是王儲時的法魯克Faruk親王訪問瑞士，日內瓦政府贈與了一只江詩丹頓製作有著820個零件組成的機芯、13根指針、30分鐘累計計時器、回補時針、有閏年指示的萬年曆、月相指示等高複雜腕錶【圖3】。1937年親王再經日內瓦，就堅持參觀江詩丹頓工坊，並在參觀過程中，對夏爾•江詩丹頓Charles Constantin透漏了一個小秘密：從小我就拆過不少錶，不過不包括三年前日內瓦政府送的那只江詩丹頓。

在同一個年代中，美國銀行家小亨利•格雷夫斯Henry Graves Jr.∼一位複雜手錶及藝術作品的知名狂熱收藏家，其先後在1928年與1932年購買兩只江詩丹頓的複雜腕錶，尤其以1932年訂購，集合計時碼錶、萬年曆與陀飛輪結構的大複雜功能錶，還拿下了1934年的日內瓦天文台競賽一等獎。

1929年底，美國紐約股票暴跌，世界經濟危機開始，江詩丹頓不可避免的受到嚴重影響，雖然當時工坊內僅有75名員工，但為了不裁員，開始將委外的工作接回處理，甚至在沒有製錶工作的時候，分派大家整理環境或重新油漆工坊。而後兩年經濟環境仍沒起色，所有製錶師都失業，公司開始不惜代價，努力使經營多樣化，除了繼續為日內瓦物理儀器公司製作外，還為日內瓦煤氣廠發明機械、為製鞋業製造銀配件，到了秋天甚至請女性員工到公司所屬的莊園採收葡萄。

在這黑暗的年代，江詩丹頓公司利用經營活動的縮小，趁機進行設計和發名的工作。先後開發了「傳聲器」，可以聽小機芯運作的類聽診器，為當前示振器的鼻祖，與極高品質的鐘錶機油；另外還有專為醫生使用的脈搏錶問世。

於1919年應聘進江詩丹頓公司的一位製錶技術家阿爾貝•佩拉東Albert Pellaton在1933年到1934年間，開發了一款攜帶式紀錄儀，用於體育運動的計時，能夠測量到十分之一秒的時間，這使得這項高競技性的領域產生革命性的變化。此紀錄儀於1937年獲得日內瓦藝術聯盟Geneva Societe des Arts組織中科拉東競賽Colladon competition的一等獎，並在經濟蕭條時期拿到了四筆此儀器的訂單。

經濟衰退後期的1935年，是當時品牌還被認為創立於1785年亞伯拉罕•瓦士倫Abraham Vacheron誕生時代的150週年紀念（1950年才發現讓•馬克•瓦士倫Jean-Marc Vacheron在1755年收學徒的契約）。因仍在經濟動盪的形勢下，製作的兩款「週年慶」腕錶，採用30年前為懷錶設計的優秀機芯製作，一款成為有著九點鐘方向的獨立小秒針腕錶【圖4】，一款則為錶冠在12點鐘方向的特殊腕錶，而這樣的配置更在日後重複採用；這是一個懷錶過渡到腕錶的歷程與歷史產物。

同年9月，英國威爾斯親王Prince of Wales、未來的艾德華八世Edward Ⅷ，即後來的溫莎公爵Duke of Windsor到訪，訂製三座藍色玻璃鐘罩的華麗小掛鐘，並是首位公司為150週年慶開始設立的《貴賓留名簿》上簽名，日後所有尊貴的訪問者都將於此簿上留名。雖然生意慢慢地在恢復，但是因德國希特勒威脅要使用武力收復1918年失去的領土，使得整個歐洲政治不穩定，也造成江詩丹頓公司無法有能力資助世界各地的代理商從經濟大恐慌中站起。

1938年江詩丹頓出現大變革，或許是自創立以來幅度最大的一次……