有錢人都是怎麼請客的？到頂級餐廳大擺排場？ No!如果富豪請想重要客人，會設家宴，請來時尚主廚，亮出頂級廚具，以示隆重…

台灣特殊的狗仔媒體文化，把富豪名人嚇得不敢外出用餐。最近台灣的上流社會吹起「主廚派對」，把主廚請回家掌廚宴客，既可躲避狗仔的騷擾，又可順道向賓客展示豪宅與價值500萬元起跳的頂級廚具……。

邊學做菜，邊享大餐

「主廚派對」在國外上流社會是相當時髦的排場，主人把主廚請到家裡掌廚，賓主一邊跟著學作菜，一邊享用大餐。為了追趕世界潮流，近來台灣富豪已將頂級櫥具和餐廳列為豪宅必備，在寬敞的廚房開「主廚派對」，享用鮑魚、魚翅，也不怕被狗仔跟拍。

600萬的核桃木廚具，適配豪門家族聚餐

最早引進頂級廚具的楠弘與麗舍，最近也與豪宅建案聯手主打售價逾600萬元的頂級廚具，其中又以核桃木、蘋果木等飾板的廚具最受歡迎，原因是更有家庭的溫暖氣氛，不會予人冷冰冰的感覺。

麗舍最近新引進德國廚具Zeyko，號稱是「全世界最貴」的櫥具，愛好者包括科威特和卡達皇室、布萊德彼特和安潔莉娜裘莉等，其中最頂級的實木廚具要500萬元以上，標榜可當傳家之寶。麗舍指出，中國是個重視家族情感的民族，一個寬敞、可容納整個家族的廚房和餐廳，就成為豪宅的必備。

奢華廚具，不是豪宅選配，而是必配！

最近Zeyko已與台北某個每坪170萬元的豪宅建案合作，每戶上億元的豪宅所採用的Zeyko櫥具單價都在600萬元以上，而且櫥具愈高檔，豪宅就愈好賣，可見富豪已將奢華廚具列為「必配」，而非「選配」。

楠弘也表示，不僅台北豪宅，就連中南部的豪宅也愛奢華櫥具，德國Bulthaup在台灣一組售價破千萬的櫥具，據悉就是在高雄售出。根據德國商業週刊評選金字塔頂端族群愛用品牌時，將Bulthaup與賓士、Lexus、Tiffany、保時捷 (Porche)...等列入前10名，Bulthaup是唯一入選的廚具品牌，是奢華櫥具的代表。

家宴自在，主人下廚誠意加分

至於「主廚派對」中的要角：頂級廚具，代理日本廚具Clean Up的竹桓企業董事長劉德勝指出，那已成為豪宅必備，他本人也是「主廚派對」的愛好者，曾請主廚來家中掌櫥宴客，宴請相當重要的國際客戶，「在家裡宴客，心情比較輕鬆自在，主人親自下廚展現誠意，更能拉近賓主之間的感情！」

98萬的冰箱，方便大宴貴客

德荃企業最近引進美國的Sub-Zero頂級冰箱，號稱是「全世界最貴的冰箱」，一台要價98萬元，偌大的冰箱容量特大。董事長蔡方中表示，要在家中宴會，滿足數十位賓客的胃，容量大的冰箱絕對不可少，而且這款冰箱的保鮮度是一般冰箱的六倍，才不會糟蹋富豪砸大錢採買回家的頂級食材，如頂級乾鮑魚和魚翅等。

最重要的賓客，才會受邀參加「主廚派對」

「主廚派對」，是上流社會展現宴客誠意的一種表現方式。如果主人請客人上外面的餐廳用餐，代表彼此的交情很生疏，或只是一般不重要的客人。但如主人很慎重地邀請客人來家中用餐，而且是女主人親自下廚，那就代表主人非常重視這位客人，是無上的尊榮。

貴婦 怎麼說？

現身說法：羅佩儀

我定居在上海，上海的上流社會已經很國際化了，「主廚派對」在上海非常流行，除了「開洋葷」外，上海是個貧富差距很大的城市，有錢人需要更隱密、遠離人潮的用餐環境，同時也可向賓客展現自己的品味和財力。

我曾多次在家中舉辦「主廚派對」，邀請台商朋友來家裡，主要是聯絡感情為主。「主廚派對」的好處是食材、衛生都能掌控，而且大家可以一起下廚，非常好玩，如果能遇上會帶動氣氛的主廚，派對就會很有趣！

主廚 怎麼說？

現身說法：L'etoile甜點工作室Season洪

現代貴婦不但懂得享受美食，也很愛下廚房，我有時會受邀至豪宅上課，教貴婦如何做甜點，在上流社會很流行呢！

主廚派對，要多少錢？

前紅利義大利餐廳主廚馬奇勳指出，主廚到府掌廚若以10人份計算，約要5、6萬元起跳，但若是食材很頂級，如白松露、鮑魚等，要價有可能會超過20、30萬元。

主廚派對，必備條件！

在家舉辦「主廚派對」，把主廚請回家掌櫥，要具備何種條件？

★廚房要寬敞：至少要能容納十幾位賓客，以及一位主廚和兩位副手在廚房自在運作的空間。

★廚房設備要大而好：包括多口爐具、大型冰箱、恆溫酒櫃等，可以儲存大量食物與飲品，且可在短時間內把美食送上桌，餵飽賓客的胃。歐美、日本進口豪華廚具，大都具備這樣的水準。

★廚房工具、調味料要齊全：巧婦難為無米之炊，廚房內香料、刀具必須一應俱全，主廚才能煮出最棒的美食。