Vita 健康生活家

好事年年糕

設備：

Vitamix TNC 5200、電鍋或蒸籠

材料：

• 蓬萊米　　1米杯
• 圓糯米　　1米杯
• 冷開水　　90c.c.
• 二砂糖　　80g
• 黑糖　　　50g

作法：

• 將蓬萊米及圓糯米一同洗淨，並用好水浸泡3-4個小時，備用。
• 將泡好的蓬萊米及圓糯米瀝乾後置入容杯，加入90c.c.的冷開水、二砂糖及黑糖，蓋緊杯蓋，啟動電源，開機3步驟，打約1分鐘，調理過程中可用攪拌棒協助調理，完成後，關機3步驟，打開杯蓋。
• 準備一個不鏽鋼內鍋，鋪上年糕紙，並在紙上抹一些油，將打好的米漿倒入鍋內，放入電鍋中，外鍋加3杯水蒸煮即可完成。

※備註：

蒸好的年糕待放涼後，刀子抹油再切，可避免黏刀。