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三匹馬力的迷思

最近大侑健康收到一些會員詢問關於Vitamix商用機（三匹馬力）是否比較有力，或者有效擊破細胞壁？商業用的機型是不是比較耐操好用？小編於是為親愛的會員準備了以下的比較表格，讓大家一目瞭然兩者的差別！

 

	TNC 5200 家用機	商用機
馬力	2 HP	3HP
瓦特數	1380 W	1500 W
轉速	37000轉	37000轉
容杯	Tritan（無雙酚A）	PC
保固	全機七年	杯組一年 機座三年 馬達七年
養生食譜	一分鐘兩百道美食 美國原廠食譜	美國原廠食譜
全營養課程	三堂	無
直營服務處	台北+台中+台南+高雄 全省百貨專櫃	台北總公司
適用族群	家庭	商業廚房

 

從比較表裏各位聰明的會員是不是有發現，雖然馬力不同，但是兩者的轉速是一樣的？也就是說在擊破細胞璧的效能是同等級，並沒有馬力比較大就比較有效的迷思。

 

Vitamix 商用機的三匹馬力，是為了在商業廚房裡，大量製備濃稠的食材所設計。例如2000c.c.的南瓜濃湯，家用機打一分半鐘，商用機需時一分鐘。

 

對家庭使用者來說可能不差這三十秒，但是餐廳的廚房每天需要準備20、30倍以上的數量，加上長時間使用，馬達需要更強力的降溫系統，因此商用機所需的多一匹馬力，主要是提供給瞬間出力與降溫風扇所需。

 

而因為商用機的設計是為了每天大量使用的商業族群，耗損也比較大，因此經常使用的杯組，保固期只有一年。而轉軸等隸屬於機座的零件，也因為馬達扭力較大，保固期只有三年。

 

商用機種因為是餐廳的生財工具，因此對於較大的零件耗損也許較能夠接受。但是如果是家用的消費者，就需要考量是否願意為了不需要的功能，接受較大的零件耗損、以及短很多的保固期了。

 

以下是Vitamix原廠對於TNC全營養調理機的馬力說明，網站英文說明可見以下連結： http://www.vitamix.com/household/infocenter/3horsepower2.asp

 

Vitamix TNC 全營養調理機的輸入（空轉）馬力為3.7P，輸出（負載）馬力為2P，營養萃取主要在於整體黃金組合，無關馬力，廚師是在經常打非常濃綢與大量的食材時，才會使用商用機。所以商用機對於家庭使用是沒有幫助的。此外商用機噪音也較大。

 

 

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