雅克•巴爾泰勒米•瓦士倫（Jacques Barthélemy Vacheron）和弗朗索瓦•江詩丹頓（François Constantin【圖一】大概是在義大利人渴望接觸日內瓦鐘錶精品的大城市或是動盪的半島上，這些少有人走動道路上的某一條相遇的；1819年對雅克Jacques來說，適逢好時機，弗朗索瓦François剛好想要自行創業；雅克Jacques以自身價值、已經獲得的聲譽和建議建立一個合乎法律手續的合夥方式說服弗朗索瓦François加入。1819年3月31日，瓦士倫•舒沙（Vacheron-Chossar et Cie）公司解散，隔天4月1日，雅克Jacques與弗朗索瓦François正式成立公司∼江詩丹頓Vacheron Constantin，合夥期為六年；這兩個姓氏從此結合至今，其所代表的不僅是設計和交易的互補性，並且是品牌永遠建構在專業技術、鐘錶設計與商業活力的平衡中，這也是此鐘錶企業能成功經營至今的關鍵。

弗朗索瓦François很快的投入工作，提出向顧客銷售首飾，用以填補銷售鐘錶業績的不足；他的想法是：首飾應該是一種招引產品，用於吸引那些不太傾向購買手錶的顧客。從1819年5月初起，弗朗索瓦François前往巴黎，由一名叫沃丁Watin的珠寶商那兒得到一套價值六萬法郎的首飾，同時沃丁Watin也成為江詩丹頓Vacheron Constantin公司在巴黎的代理商，直到1828年。之後，因這樣的銷售方式帶來巨額的利潤，江詩丹頓Vacheron Constantin開始自己製造首飾，並且根據來自義大利大城市和巴黎的顧客要求來設計；公司製作的首飾屬傳統的“日內瓦首飾”，以各式各樣的產品（項鍊、戒指、耳環……）為特色，通常以18K黃金製作，設計上用輕巧的陽紋花紋，以及琺瑯圖案裝飾。

幾年後，弗朗索瓦François獲得了義大利顯貴：博爾吉斯王子（Prince Borghese）和維克多•埃爾紐（King Victor Emmanuel）─埃及國王一世的寵愛，很快地，歐洲有名望的家族開始爭相購買江詩丹頓Vacheron Constantin製造的精美手錶和首飾。而雅克Jacques和製錶師們在工坊努力不懈的全力支持，亦是造就這一切的功臣之一；其中代表之一的錶款：出產於十九世紀二十年代末，具有優雅簡潔的線條，以當時法蘭西帝國的風格為靈感，並有著1815年至1830年流行的精緻格狀飾紋刻度盤【圖二】，而最優越之處即為當時期先進的技術成果∼超薄機芯，且提供了分鐘報時（每一分鐘都能以聲音的方式報時），和每個整點小時的報時裝置；也顯示出江詩丹頓Vacheron Constantin公司迅速回應顧客新期待的能力。

1820年至1830年間，工業革命開始，鐘錶業也出現了對新技術知識的需求；當時每款錶都是純手工製作，因此每款機芯都無法與另一款相同機芯的零件共用，阻礙了以更經濟的方式生產小系列零件，及庫存相似的零件以更換損壞的零件。直至1839年江詩丹頓Vacheron Constantin公司招聘了一位非常傑出的製錶師─喬治•奧古斯特•萊斯蘇（Georges Auguste Leschot），其在與公司合作期間，發明了最著名的「比例繪圖儀」【圖三】，藉此製造標準化的多種尺寸機芯零件，確保公司相對其競爭對手，在技術和銷售上都保持了很長時間的優勢……