記者汪大成／報導
近幾年，新世界葡萄酒崛起，美國、澳洲、智利、哥倫比亞，以至於南非，製酒技術都有長足的進步，他們大多遵循正統的法國釀酒方式生產最能被大眾接受的葡萄酒。但是其中還有一小股新勢力正在萌芽，他們意圖走出法國模式，創造出自己的一片天。

這些酒莊通常歷史不久、產量不大，但釀酒師創意十足，不拘泥於傳統，以他們所學到的各種方法釀製葡萄酒，要以一種「世界酒」的新貌和消費者會面。來自澳洲南部的米多羅酒莊（Mi-tolo）正是其中代表之一。
成立於1999年的米多羅酒莊，由年輕的法蘭克．米多羅（Frank Mitolo）創立。學園藝出身的法蘭克，滿腦子想的就是釀造獨特手工風味的葡萄酒，因此，2000年便與他的好友班•格萊佐（Ben Glaetzer）結盟合夥。

格萊佐出身釀酒世家，剛從父親手中接下自家位在Barrosa Vellay的格萊佐酒莊，是位天才型的釀酒師。他倆為Mitolo訂下了「純、雅、勁（Pu-rity．Elegance．Power）」的目標，並確定他們釀酒的三大元素：「最好的葡萄、天然方法釀製、最好的橡木桶」。

他們第一年合作的結晶──2000年的G.A.M.麥拉倫谷希哈（McLaren Vale Shiraz），一推出就備受好評，2003年的G.A.M.麥拉倫谷希哈，甚至被知名酒評家羅伯．派克（Robert Parker ）給予96-100的高分。

Mitolo的一系列酒款，最近由致力經營精選酒的酒堡國際引進台灣。日前的試品會上，每一支酒款的酒體強勁、滋味豐富、丹寧飽滿而柔順，的確讓人驚喜不斷，其中最讓人印象深刻的，並不是最高價的Savitar Shiraz，而是基本款，每瓶售價僅890元的名丑希哈（Jester Shiraz），和台灣限量只有340瓶，每瓶售價2200元的尚品客（Serpico Cabernet Sauvignon）。

Jester Shiraz是以麥拉倫谷地其他果園的葡萄混釀而成，然後放置在先前G.A.M.使用過的舊橡木桶中陳年。帶有希哈一貫的黑胡椒與核果味，富含黑醋栗、大茴香等芳香，酒體飽滿，呈現多層次口感，讓人容易親近。

Serpico品來似乎不像Cabernet Sauvignon，反而帶著一點Shiraz的煙薰、香料味。原因是它以100%傳統義大利的Amarone釀製法製成；將卡本內蘇維濃收成後放在架上風乾7周，果實汁液蒸發掉20%-30%，使風味更為濃郁集中。

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