人可以一星期不吃飯，但是不可能超過3天不喝水，水對人體的健康有著無比重要的影響。特別是夏季，人體流失水分的速度加快，更需要適時補充水分。

醫師認為，一個健康的人每天至少要喝8杯到10杯、每杯240毫升的水。超重的人每超過理想體重10公斤以上，便應該多喝一杯水。美國加州洛杉磯國際醫藥研究所提供的每天飲水量公式是：假如運動不多，每半公斤體重須喝水15毫升(一個體重80公斤的人，每天該喝10杯每杯240毫升的水)；如果是運動員，每半公斤的體重該喝水20毫升(同樣體重80公斤的人，每天該喝13到14杯水)。

其實『喝水使人發胖』這是個錯誤的觀念。喝水能加速身體新陳代謝，把體內多餘的脂肪代謝掉。建議可在每餐進食前半小時喝一杯水，餐後兩個半小時再喝一杯水。餐前半小時喝水有助於釐清身體對渴與餓的需要，不但容易有飽足感，且會只在真正需要食物的時候才會進食。此外，進食量會明顯減少，對食物的渴望也會改變，因為有足夠的水，身體會比較喜歡蛋白質而不是令人發胖的碳水化合物。

另外，藉由適當補充水分、鹽分攝取及運動來減輕體重，比瘋狂節食更好。研究顯示，一杯水可以刺激交感神經系統長達1.5∼2小時，接著所分泌的腎上腺素可以使貯存於體內的脂肪逐漸消耗，使多餘的體重明顯減少。與節食相較，這種方式所減輕的體重較為穩定而持久。

因此，每天平均著喝8杯到10杯水，不但可使身體更健康，容光煥發，青春常駐，也能讓身材苗條。所以，不要等口渴的信號出現時才喝水，沒渴之前就要喝水，勉強自己喝水是十分重要的。