將所有材料置入全營養調理機容杯，蓋緊蓋子，啟動高速打40秒鐘，過程中使用攪拌棒協助調理，完成後，關機打開杯蓋，倒入容器中，即可完成芝麻冰沙。

芝麻含高量礦物質（鈣、鐵），但若不打破種皮，礦物質不易被吸收，因此製成芝麻冰沙是提高礦物質吸收的做法，因為是低溫，脂肪酸比較不會酸敗易保存，若加入少量葡萄乾，則補血效果會更好。

1.將板豆腐、糙米飯、椰奶、原色冰糖、大豆胜肽和鹽置入全營養調理機容杯，蓋緊蓋子，啟動高速打40秒鐘，過程中使用攪拌棒協助調理，完成後，關機打開杯蓋，倒入製冰盒再放入冰箱中凝結。
2.將已凝結的冰品及烤熟杏仁果置入全營養調理機容杯中，蓋緊蓋子，啟動高速打40秒鐘，過程中使用攪拌棒協助調理，完成後，關機打開杯蓋，即可完成豆腐冰淇淋。

板豆腐雖然少了甲硫胺酸（必須氨基酸一種），但卻由糙米來補足了，加上添加胜肽使得必須氨基酸更完全。糙米還提供了纖維質與維生素Ｂ１，杏仁提供了必須脂肪酸，因此豆腐冰淇淋營養價值就更顯突出。