銀耳燕窩
想要滋補養顏,卻擔心吃下昂貴的黑心食品,反而傷身又傷心嗎?這次要跟大家分享的是,大侑健康營養教室北中南教室、最受會員好評的夏日甜品食譜,那就是素食者、想要瘦身美白的美女們也能安心享用的『銀耳燕窩』!
食材:
1.乾白木耳 15g(泡水後約180g)
2.蓮子 50g
3.原色冰糖 100g
冷開水 1500c.c.
器具:
Vitamix TNC 5200全營養調理機、量匙、量杯、磅秤。
作 法:
1. 將乾白木耳洗淨,浸泡好水30分鐘,泡發後瀝乾水份,將白木耳黃色蒂頭剪掉,備用。再將蓮子洗淨去芯(芯會苦),備用。
2. 將白木耳及1500c.c.冷開水置入容杯,蓋緊蓋子,啟動電源,調速鈕由1轉至5,打30秒鐘,完成後,將調速鈕由5轉回1,關掉電源,打開杯蓋,取出1000c.c.的白木耳漿倒入電鍋內鍋中,備用。
3. 將剩餘在容杯內的白木耳漿,蓋緊蓋子,啟動電源,調速鈕由1轉至10,啟動高速,打30秒鐘,將白木耳漿打細,完成後,切下高速鈕,將調速鈕由10轉回1,關掉電源,打開杯蓋。
4. 將打好的白木耳漿倒入電鍋內鍋中,加入蓮子及原色冰糖,外鍋加8杯水蒸熟,即可完成一道養顏美容的銀耳燕窩。
對象:
適合全家大小
備註:
銀耳一般製成乾品,以乾燥、白色微黃、有光澤、膠質厚者為佳。購買時不要挑選過於純白,以免吃進影響健康的化學漂白物。
(圖文來源: 陳月卿-每日清除癌細胞)
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