銀耳燕窩

想要滋補養顏，卻擔心吃下昂貴的黑心食品，反而傷身又傷心嗎？這次要跟大家分享的是，大侑健康營養教室北中南教室、最受會員好評的夏日甜品食譜，那就是素食者、想要瘦身美白的美女們也能安心享用的『銀耳燕窩』！

食材：

1.乾白木耳 15g(泡水後約180g)

2.蓮子 50g

3.原色冰糖 100g

冷開水 1500c.c.

器具：

Vitamix TNC 5200全營養調理機、量匙、量杯、磅秤。

作 法：

1. 將乾白木耳洗淨，浸泡好水30分鐘，泡發後瀝乾水份，將白木耳黃色蒂頭剪掉，備用。再將蓮子洗淨去芯(芯會苦)，備用。

2. 將白木耳及1500c.c.冷開水置入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，調速鈕由1轉至5，打30秒鐘，完成後，將調速鈕由5轉回1，關掉電源，打開杯蓋，取出1000c.c.的白木耳漿倒入電鍋內鍋中，備用。

3. 將剩餘在容杯內的白木耳漿，蓋緊蓋子，啟動電源，調速鈕由1轉至10，啟動高速，打30秒鐘，將白木耳漿打細，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。

4. 將打好的白木耳漿倒入電鍋內鍋中，加入蓮子及原色冰糖，外鍋加8杯水蒸熟，即可完成一道養顏美容的銀耳燕窩。

對象：

適合全家大小

備註：

銀耳一般製成乾品，以乾燥、白色微黃、有光澤、膠質厚者為佳。購買時不要挑選過於純白，以免吃進影響健康的化學漂白物。

(圖文來源: 陳月卿-每日清除癌細胞)

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