【記者吳雨潔／專題報導】

紮實有嚼勁的麵包、具傳統德式風格的香腸和豬腳，是在台灣的德國人念茲在茲的食物。想知道嘴饞時他們都去那兒打牙祭嗎？請跟著我們一起探訪這些餐。

推薦餐廳:哥德德式創意美食
以文學家、美食家哥德為名。老闆邱岱玉說，德國料理近來變化很大，一派堅持傳統料理，另一派在濃厚德國味道加入移民菜色，用德國人的眼睛去看世界菜系。後者正是這家餐廳的概念，除了傳統，更加入土耳其、希臘與東方菜元素。

身為德國媳婦，邱岱玉在料理中呈現夫家所在的德國中部的風味。她說，德國口味依地域分區，馬鈴薯泥的作法各地就不同。北部會放新鮮黃瓜，南部加白酒醋或高湯，中部有鮮奶油、酸黃瓜與美乃滋等。

被Mr.Gerbig盛讚的蛋糕，跟德國料理一樣，外觀不重裝飾，重點在於紮實的本體。蘋果派內餡有青蘋果、西洋梨與李子；奧地利經典巧克力的蛋糕體用大量巧克力加杏桃果醬、杏仁膏等，從不偷工減料，可口滋味比花稍裝飾更重要。

地址：台北市羅斯福路三段283巷11號
電話：02-2362-0060
營業時間：11:30∼22:00

推薦餐廳：Zum Fass German Cuisine
香宜德國料理

料理維持德國傳統味道，且帶有獨特風味。
1975年成立至今，香宜德國料理為台灣第一家德國餐廳，也是台北西餐廳的先驅。在尚未解嚴的年代，帶入德、瑞的家鄉味。最初由一群瑞士駐華外商合資，歷經多年，有些股東已經作古，主廚也換過幾輪，可見其風華歲月。

裝潢到菜單都由德國人設計，食材多由歐洲進口，料理以傳統南德巴伐利亞及瑞士菜為主。像豬腳就是南德特產，不加任何化學物質，外皮脆硬、肉質纖維明顯，可以吃到豬腳的原味。

店長Mary說，德國人的務實個性表現在飲食中，除了要吃飽，更要吃得營養健康。標榜傳統的德國料理份量大，菜色不耍噱頭，不刻意擺得花稍，與其他歐陸菜色相比，顯得樸素平實。但食物實在、不用吹噓，才是道地德國風格。

地址：台北市新生北路一段116-118號
電話：02-2531-3815
營業時間：11:30∼14:00、17:30∼23:00