美味營養點心輕鬆做
好動的孩子每天下午總是饑腸轆轆，如何為孩子準備好吃又營養的可口點心？讓發育中的孩子吃好好、好好吃，好愛吃？暢銷食譜作家王安琪，教您簡單運用市面上的優質蛋白素草莓口味，輕鬆DIY，變出孩子愛吃的點心，同時補充身體所需的蛋白質，為健康成長加分！
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| 草莓生菜薄捲餅【份數：8片，直徑22公分圓片】 |
| 材料： |
(A)優質蛋白素草莓口味：2匙、日式鬆餅粉：200公克、雞蛋：2個、低脂鮮奶：400cc 、橄欖油：2小匙
(B)美奶滋、苜蓿芽、紫高麗、蘿蔓生菜、海苔、葡萄乾、新鮮蘋果：適量 |
| 做法 ： |
1.將材料(A)的雞蛋、牛奶和橄欖油放入調理盆拌勻，加入優質蛋白素草莓口味和日式鬆餅粉，拌勻成麵糊。
2. 用大湯勺舀一大匙麵糊倒入平底鍋，轉動鍋子讓麵糊均勻覆蓋鍋面，開小火煎成薄餅皮。
取出煎好的餅皮，繼續製作下一片。
3. 將所有生菜及水果洗淨、充分瀝乾，將新鮮蘋果切成手指尺寸的條狀；先在餅皮上擠入美奶滋，覆蓋上海苔片，再依序鋪上少許的苜蓿芽、紫高麗、蘿蔓生菜、葡萄乾和4條條狀蘋果，捲起並將餅皮的左右邊向內收入，切半後即可品嘗。 |
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安琪老師的巧思：
生菜薄餅捲含有纖維素，用優質蛋白素草莓口味的植物性蛋白取代一份漢堡肉或三明治，為小朋友補充能量、健康再加分！ |
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| 草莓QQ奶酪【份數：5個，容量約140ml容器】 |
| 材料： |
(A)優質蛋白素草莓口味：2匙、濃縮洋菜粉：1/2小匙、水：200cc、低脂鮮奶：200cc、葡萄果汁：50cc
(B)葡萄果汁：200cc、濃縮洋菜粉：1/4小匙、新鮮葡萄：適量 |
| 做法 ： |
1.將材料(A)放入果汁機仔細攪拌均勻，倒入鍋中以小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到沸騰後關火。
2.將材料(A)倒入小容器或杯子，待降溫後放入冰箱冷藏至凝固，即為奶酪。
3.將材料(B)的葡萄果汁和濃縮洋菜粉混合拌勻， 倒入鍋中以小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到沸騰後關火 。
4.將做法3的材料隔冰水降溫，待降至室溫的溫度時，倒入做法2中已經凝固的奶酪表面，移入冰箱冷藏凝固即可。食用前，可於表面擺放去皮的葡萄。 |
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安琪老師的巧思：
當季的新鮮水果，如蘋果、奇異果、草苺等，都是搭配奶酪時不錯的選擇。 |
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高鈣草莓蒸糕【份數：4個，直徑7公分蛋糕模】
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| 材料： |
優質蛋白素草莓口味：1匙、日式鬆餅粉：100公克、雞蛋：1個、蜂蜜：1小匙、水：30cc、奶油起司：15公克 |
| 做法 ： |
1.將水和奶油起司放入調理盆，隔水加熱攪拌均勻。
2.加入雞蛋和蜂蜜拌勻。
3.篩入優質蛋白素草莓口味和日式鬆餅粉拌勻即成麵糊。
4.將麵糊倒入模型中，放入冒著蒸汽的蒸籠內，以中火蒸15分鐘後完成。 |
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安琪老師的巧思：
做法輕鬆簡易的蒸糕，也可預先做好，食用前置於微波爐(800瓦)適用的容器中，加熱2分鐘，就能享用香噴噴、熱騰騰的草莓蒸糕早餐或點心囉！ |
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