餐具端上桌，上演驚奇秀，不但挑逗味蕾，更添視覺樂趣，點點回憶也在其中…

【聯合報 / 記者蘇湘雲、陳威任／專題報導】

一頓讓人懷念的美味記憶，除了有對的食物、對的伴侶，搭配漂亮得宜的餐具食器，不僅吃得開心，挑逗味蕾升級，為餐桌帶來更多的視覺樂趣。

選擇餐具其實不難，最快速的方法，可以用熟人、生客在見面聊天的招呼語：「你喜歡吃什麼食物？」作為區分，米飯麵食、熱炒、醬菜、褒湯是中式料理；沙拉、起士、麵包、濃湯、牛排是西式料理；而飯後愜意的享受，莫過於一杯咖啡、茶飲、冰淇淋的暖香在懷。

一副好的餐具在風格上，要能夠與食物的特性相得益彰，襯托用餐的氣氛，造型創意，寓意迷人，符合現代生活的多重運用，卻不失完備的實用機能。

中餐篇
葫蘆鼎碗上桌 淺嘗歷史美味

中國人飲食文化博大精深，隨著東風西漸、西風東漸，餐飲器皿的使用不再侷限於鍋碗瓢盆，新東方風格的食器具備西方思維的俐落線條，卻不失先人流傳下來的老智慧，在生活使用上，不再以大宅院用餐情境為導向，改而重視現代小家庭的餐桌美感。

長駐香港的蘇格蘭設計師Nicol Boyd、瑞典設計師Tomas Rosen深受東方文化薰陶，以象徵中國古代食器的鼎為靈感，設計鼎鍋、鼎碗的同名系列，乾淨線條搭配耐火土的穩定特性，打破一般陶瓷不耐直火加熱限制，在完成烹煮後，食器可以直接放上桌。

據說，17世紀的中東穆斯林船商將青花瓷帶入歐洲，為西方瓷器發展帶來影響，其中，青花轉換為丹麥語的發音後，就變成了「唐草」。皇家哥本哈根的唐草系列即受啟蒙，帶有濃濃的中國古典風味，放置餐桌後，增添氣氛。

午茶篇
溜鳥玫瑰品茗 光影伴我一晌

下午茶人人都可以吃，但怎麼吃出品味與個人風格，挑選一套茶器，有加分的作用。Nor take的設計師以城市風格為創作靈感，推出紐約之戀午茶系列，藍綠色彩溫柔譜出花卉姿態，訴說著流行之都也有著婉約動人的風貌；英倫玫瑰午茶系列，豐滿外放的花瓣輪廓，搭配金色勾邊以及土耳其藍裝飾，展現經典低調的氣氛。

皇家哥本哈根手繪公主藍餐瓷系列，源自於唐草系列，器皿邊緣以手繪蕾絲飾邊妝點，搭襯瓷器表面的品牌經典貝殼紋路，透過完整的下午茶與餐組器皿，可享用一場具備丹麥風格的典雅下午茶。

華人設計師陳幼堅為ALESSI設計的「Tea Matter」茶器系列，茶濾器以一隻可愛的小鳥為主題，還有一個鳥籠，生動傳達中國早晨、午間的溜鳥文化，在品茗之餘，帶著輕鬆愉快的心情把玩這些茶器具，賞心悅目。

西餐篇
鑽石花紋刀叉 享美食吃氣氛

● 講究用餐禮儀的歐洲人，其實，最早是用手指頭捏取食物，餐叉是從西元14世紀開始使用，如今，已經發展成一套繁瑣的用餐方式。中國人習慣在烹飪前，將食物切塊烹煮，西方則習慣原始食材烹調，上桌切食。

德國工業設計師Jette Joop與WMF合作推出150周年刀叉款，刀叉的長度與曲線走時尚設計，圓潤的造型提升使用手感，柄末端採用的鑽石切割面，格外醒目，使得用餐的心情更好。

不鏽鋼材質的餐具因為光潔、耐用、清洗容納的優勢，受到廚界忠實粉絲熱捧。義大利精品家居Sambonet Malia N.09系列加入了菱格圖紋，利用特殊的技術，進行拋光與打磨，在產品的內外表層，打造出燦爛的光影效果，缽皿、底盤、淺碟上桌後，反射用餐情境，看起來更為現代，成為創意總監Sambonet Project Center簽定認可的第九個設計項目。搭配Sintesi系列刀叉，重量輕巧，人體工學的弧度更貼心。