天氣漸熱，高雄醫學大學附設醫院中醫部主任劉景昇和香粧品系主任吳秀梅，昨天利用時令蔬果，搭配新鮮中藥材，烹調健康低脂餐飲，建議民眾在家多多DIY。
劉景昇說，夏天高溫易流汗，常有胸悶、四肢無力、精神萎靡、微熱嗜睡、多汗、疲倦等症狀，飲食應清淡、少油膩，減少腸胃負擔。建議的健康餐飲如下：
「苣勝首烏糊」，黑芝麻粉、何首烏粉、茯苓、糖或代糖加水煮開後，淋在豆花上。「蓮藕木瓜絲」，青木瓜、蓮藕切絲用鹽洗，淋上濃縮百香果汁後，在冰箱內浸泡一天，食用時加上火腿絲。
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.「美容養顏捲」，紅蘿蔔絲、山藥絲、苜蓿芽、鳳梨切片、水蜜桃切片（罐頭）、小黃瓜絲、黑芝麻粉、糖粉、河粉皮等材料，在河粉皮上撒上糖粉、黑芝麻粉，再把所有材料放入捲成條狀切塊。
「四神紫米養生壽司」，紫糯米一杯、蓬萊米兩杯、四神湯藥材（碾碎）一杯、壽司豆腐皮 （超市有售）、壽司醋等，把紫糯米浸泡3小時，和蓬萊米、四神湯料放入電鍋煮熟，再和壽司醋、糖調味，放涼後擺進壽司皮內。
「山藥薏仁排骨湯」，沸水用放進汆燙過的排骨、薏仁，煮熟後加入新鮮山藥續煮片刻，再撒上枸杞子略滾後調味。
「二仙十全蛋」，雞蛋十枚、十全大補一帖、龜鹿二仙膠一塊（20公克）、水1500cc，把雞蛋用水煮熟剝殼，十全大補湯藥帖熬湯取出藥帖，加入龜鹿二仙膠後放雞蛋，小火煮約30分鐘。 |
